1、绪言 建窑是我国著名的古窑之一，它的制品“建盏”在宋代已负盛名，由于宋时崇尚斗茶之风，故除了必需提供优质的茶叶之外，还需要有最适于斗茶所用的茶具。武夷山区宋时已出产天下名茶。武夷山下的建阳县水吉公社在宋代所产的“建盏”又是当时上至至尊，下及士大夫们都认为是斗茶最佳的珍品。所以宋代的著名文人墨客就有一些名句来秒颂它。例如“兔毫紫瓯新”、“忽惊午盏免毫斑”、“建安瓷盌鹧鸪斑”、“松风鸣雷兔毫霜”、“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓”、“鹧鸪斑中吸春露”等等就是一些华丽的描写。 这样有名的宋代建盏，当时已由留学我国的日本禅僧们带回国而传到国外。日本古籍亦有青兔毫、黄兔毫、建盏、建州垸等记载。15世纪以后，他们把建盏及黑釉器讹称为天目；今天“天目”已成为黑釉一类陶瓷器的国际通用名词。传世的建盏以日本最多，其中宋代的“曜变”、“油滴”等已被定为日本国宝的四只建盏是稀世之珍，极受重视，免毫盏（日称禾目天目）反居次位。从文物的角度对天目进行系统研究者亦以小山富士夫为代表。除日本外，美国许多著名博物馆也有建盏的收藏，由于J.M.普鲁玛曾调查过水吉的窑址，故密西根大学有较多的样品收藏。当然，我国故宫博物院、上海博物馆和他处也收藏有建盏的宝贵样品，然而目前最大的宝藏之一似乎可以认为是未经多少发掘和清理的建窑古窑址。 建窑虽已废绝了数百年，但它是我国古代陶瓷大师们创造的智慧结晶，是中华民族高度文明的表徵。它在中外文化交流史上，在宋元以来陶瓷艺术发展史上都占有极其重的地位，而其高贵的艺术光彩，仍葆有其深远的影响。所以古今外的一些考古、陶瓷、艺术等学者对建盏说亦曾加以研究。为了恢复这种建窑名瓷，科学研究的任务应该是：①首先普查和揭露蕴藏在建盏中所特有的一些基本科学问题。这一点我们已经开始做了，并且取得了一些良好的结果。②弄清建盏的各个品种，它们的化学矿物组成和显微结构本质，并且将它们的结构本质与制造工艺和使用性能及艺术处理联系起来进行详细的分析。③研究建盏的制造工艺技术，掌握烧制各种建盏的艺术品种的技术规定，制备出一定数量的可以乱真的仿建盏制品，为恢复这类名瓷的各个品种而努力。这一点也有良好的开端和可喜的成果了，这就是福建省轻工业研究所建阳县瓷厂合作研究试制的建盏免毫釉，并且已在1981年5月6-10日的鉴定会上得到了高度的评价。 至于第②点了，那就是我们在本文中所研究的任务了。取得了这方面的详细结果也是恢复和仿制时所必不可少的。 2、建窑的一些情况和样品的搜集 在清末民初，建窑这个久被废置的古窑址一向被o当地农民所翻挖。挖得的窑器“或如点点鹧鸪斑，亦有毵毵兔毫茁”，按质论价“每售数十文钱或数十洋元不等，时有人收运到上海或日本”。 1935年当时在上海海关工作的J.M.Plumer曾与他的中国助手皮戈仪（音译）到水吉镇窑址实地考察。当地的村民在农 时把古窑址的堆积当作是“宋碗”的“露天矿”来“开采”，在两处坡地上开僻出150口尺 70口尺 ，高度从顶到底约60口尺 的场地进行搜集。Plumer等在窑址现场日出而作，日入而息地呆了整整一天，到过大路、池墩等三处窑址。当晚回到水吉镇时收集了4挑子共八大箩筐的建盏残片，完器以及窑具等等可谓“大丰收”了，随后回上海时在福州也直接收购了许多整器，这就是今天密西根大学等处的许多天目藏品。 解放前我国学者罕有亲临窑址现场实地考察的。解放初，甘、萨等人曾撰写过一般性的论文。解放前后，日本人也没有去过。第1次对建窑古窑址作认真实地调查的是宋伯胤。他发现了芦花坪窑址的七个馒头形小丘堆积，牛皮仑的三个堆积和大路后门等共11处的窑址堆积。在建窑的器型上，按他所搜集的残片，划分了4种类型，即①口径在190毫米以上的大敞口盌，②口径在125-128毫米之间的小敞口，③口径在120-125毫米之间的大弇口盌 ，以及④口径在88-89毫米之间的小弇口盌。从釉色看，标本以蓝黑色釉地上有黄色的毫毛直纹的所谓兔毫盏最多，黑色釉发亮光，其上密布不规则的银褐色小点子的所谓“银星斑”只发现了一片。纯黑釉，漆黑发亮，没有土黄色毫纹和银斑的所谓“色黑而滋润”的标本也并不太多。 70年代末，福建省博物馆的考古学者和60-70年代厦门大学的师生对建阳芦花坪窑址的一、二次发掘，取得了许多重要的成果，确定了“建盏是在龙窑中烧成的”，证明了“建盏的烧造年代创于北宋，盛于南宋及元初，而停烧或废烧于元末以后。特别重要的是发现了一批青黄釉器，证明建窑早在晚唐、五代迟至北宋是烧制青瓷的地方。” 我们为了收集科学研究用的残片标本，除蒙福建省博物馆慷慨赠送了76-77年发掘芦花坪龙窑址出土的小量标本之外，还特别得到该馆考古学家和省轻工工所陶瓷学家的帮助，在他们的带领和直接指导下我们曾在1980年11月踏勘了牛皮仑，后井和芦花坪三处窑址。在建阳县工业局和县瓷厂的领导大力支持和帮助下采集了许多建盏残片。1981年5月又随“恢复兔毫釉产品鉴定会”组织，再一次参加了芦花坪的龙窑古窑址和搜集了少量的样品。所有上述收集到的标本残片就成为本文建盏研究的物质基础。 3、建盏的外观及其品种 凡是对古窑址经过发掘、调查或搜集的人，都会对器型和釉色加以研究和分类。例如宋伯胤就把建盏分成，已如上述。Plumer甚至把建盏的器型分为7类。从我们搜集的上述三处窑址的残片来看，大部分都是蓝黑釉地带有黄色兔毫纹的所谓兔毫盏（图一）。一般釉面和毫纹面比较光滑，但亦有在毫纹处产生褶绉的兔毫盏（图二）。比较美丽的黄色兔毫盏毫纹处会闪金光的常常被称为金兔毫，例如图三右就是我们在后井采集到的一只完好的金兔毫盏。还有少量的一些表面闪银光的所谓银兔毫（图四中）。极少数残片兔毫纹呈灰绿色油光，毫纹较宽且直，很象鸟毛，例如芦花坪龙窑址出土的一块标本就是如此（图四左），是否可以称为鹧鸪斑？此外，就是纯黑釉盏，其中一些肉眼甚至可以看到釉下有水草状晶体。 我们用实体显微镜将三处搜集的100多块残片详细观察以后，按结构的观点加以分类。由于三处的标本没有甚么不同，故以后的实验，全部使用芦花坪的样品，以利于与芦花坪龙窑出土的样品进行对比。我们发现，在低倍放大下按釉的结构可以把建盏分成几类： ①金兔毫釉：棕黑色釉底上具有许多金黄色兔毫纹；纹稍突起于釉面，并不十分流畅，如图五所示。这种样品不算太少。龙窑址中也有一些这种标本，可惜大部分都在毫纹处风化或侵蚀掉了。这是建盏中的最典型的中兔毫盏。与此类似则有一些变种，例如，毫纹比较散乱，露出釉面的地方虽闪金黄色（照片上为白色），但并不多；毫纹大部分在釉面下附近，故低倍下呈暗灰色（照片上为灰色），如图六所示；釉面毫纹处还要可以看到有些破碎了的≤1毫米的釉泡和釉面的裂纹。 ②纯黑釉：釉面漆黑发亮（所谓“黑色而滋润”），微有裂纹。釉面和釉内都没有或罕有花纹或结晶，某此地方只有几颗残留的原料料粒（图七）。 ③灰色毫釉：漆黑色釉上有灰色的纤细兔毫纹，如图八所示。低倍放大发现灰色免纹是由许多白花状晶族所构成，大部分在釉面之下，只有很少数的晶束露于釉面之上（图九）。 ④黄兔毫釉：棕黑色釉底上布满黄褐色无光泽的兔毫纹，如图十所示。此类残片最多，已如上述。 ⑤银兔毫釉：兰黑色釉底上分布着白雾状的兔毫纹，这是一种（图十一）。另外一类毫纹闪烁着非常亮的银白色反光，看不出有何结晶，可说是真正的银兔毫釉。这类残片多为群众所注意。在窑址附近的居民和瓷厂的朋友往往多拿这类残片来给我们观看。此外，与金兔毫釉类似，在强还原气氛下兔纹上的铁氧化物多转变为Fe3O4时也出现银兔毫釉。 在我们接触到的样品之中，极少发现有“油滴”，只看到了和上述银兔毫釉类似的那样，在兰黑釉底上分布着一些白雾状小点的标本，类似有关图册上所刊的大油滴就没有看到。有一种标本，有1-2毫米直径的黄金色斑点露于釉面上并带有绉纹。与其说是金油滴倒不如说是金兔毫了（图十二）。 现存日本的宋代传世油滴建盏，油滴的直径相当大，约3-7毫米。这类残片我们没有看到。 关于建盏的曜变品种问题，Plumer曾经着搜寻也没有得到。小山曾问及他，得到了否定的回答。他访问了密西根大学，亲自观察了Plumer的数千片建窑残片和完器，没有发现一片“曜变”，小山认为“曜变”是南宋或元代之间的制品，全部都是福建省建窑的制品，别处是没有的。我们前后两次在窑址处搜寻也没有发现。请教了福建省的建窑考古学家，陶艺家和有关同志，也没有得到肯定的结果，因此曜变建盏仍然是个谜。 还有一个值得注意的问题就是所谓“鹧鸪斑”。按宋时的古籍和诗文，这是明确记载的。但是建窑出的鹧鸪斑到底是甚么样子，则谁也说不上。陶雅载：“尘星之晕成黄色，自为片段，若炒米釉者，或亦谓之鹧斑，不独兔毫盏可与媲美”（下卷一）。又载“兔毫盏即鹧鸪斑，第鹧斑痕宽，兔毫针瘦，亦微有不同”（下卷二）。可知鹧鸪斑与兔毫类似，不过是一种较宽阔的条纹而已。 另一方面，英文把鹧鸪斑译成“Part-ridge Feather”，意为鹧鸪毛。与上述记载是相仿的，都把鹧鸪斑认为是斑纹而不是斑点。但往往有人顾名思义和望文生义，认为鹧鸪斑是鹧鸪身上的斑点。的确，我们曾经到上海自然博物馆进行过调查，鹧鸪这种鸟类，其黑色胸部上确实有直径数毫米大小的许多白色斑点，如果拿建盏与之相对比，倒是日本图册上建窑的大油滴最相象。日本人从来没有讨论这一问题。而Plumer却是唯一提供了“鹧鸪斑”照片的一个人。他的这种鹧鸪斑样品，我们于1981年在芦花坪的一位农民手上看到过它。这种羽毛状斑纹却又有些像鹧鸪背上的羽毛了。看来这个问题要留待考古学家与陶瓷史家和陶瓷艺术家来研究解决了。 关于建盏的胎，从外观上看，无疑是用粗糙的含铁质粘土来制造的，原料中含有或外掺了一些石英砂使其断口的外观呈现了许多白色小点子。由于大部分是还原焰烧成，所以胎色灰黑，亦有少数外观发红，那是气氛波动，氧化程度较高所造成。 4、建盏的化学组成和胎的工艺性质 建盏虽然世界著名，并且在考古学陶瓷方面有过系统的研究，但是真正研究其化学组成的人则是少得可怜的。30年代以前的开拓性工作，连有代表性的分析标本也难以保证，即使个别日本人曾经分析了个别的样品，也似乎没有公开发表。1976年山崎一雄利用Plumer赠给小山的一块从水吉宾址搜集的建盏残片，在底足附近积成的釉滴取样进行了化学分析（数据引载于表1中的KOY76）。1977年密西根大学的F·Bleicher也用Plumer所采集的一块建盏样品进行了扫描电镜X—线萤光5个微点的分析，得出了一些半定量的数据。1978年凌志达等分析了一个建阳样品（见表1中192（L））。Tichane亦曾用EDXR方法定性地分析了建盏胎样品。以上所述的分析工作宛如凤毛麟角，真正按照这些数据来作具体研究和与其他瓷釉的化学组成对比是极为有限的或不足的。因此必需进行较多样品的全分析，特别是需要如上述那样经过分类以后再进行分析，数据才能有代表性和概括性。本文分析了芦花坪的几类样品共15种，包括它的釉和胎，连同我们在1980年分析的芦花坪龙窑出土的三种样品，一起列于表1（釉）和表2（胎）中。其釉的通式如下： 表1中Fe2O3（%）为样品中把铁氧化物皆当成高价铁分析出来的氧化铁总量，而FeO（%）则为亚铁氧化物占整个样品中的百分含量，经计算我们列出了FeO占总Fe2O3含量的百分率一栏，以表示该样品的还原程度。从表中的分析数据可以看出，芦花坪窑址出土的建盏釉的化学组成（%），按氧化物含量多寡依次为：
从高达1%以上的P2O5含量来看，建盏无疑是属于灰釉一类，实际上，直至本世纪初，水吉镇地区，即池墩东邻的南山村所生产瓷器，配釉仍然沿用粟壳灰、石灰等原料 建盏釉的化学组成 表1
责任编辑：陈显球等
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